Stesha｜芷廷在幸福的每一天

今天要來跟大家分享「黃豆芽湯飯」的料理過程~

簡單美味，無負擔！

熬高湯用的材料(2人份)

鯷魚高湯包、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米

(盡量熬到微變色)

↑圖一:豆芽湯飯備料圖

湯飯用的材料(2人份)

蔥 *4根 →切末

青陽辣椒*2條 →切末

蒜頭*8顆↑→切末

薑*3片

辣粉*隨意

紫菜碎*隨意

韓國蝦醬*適量(鹹味的來源)

黃豆芽*半包

魷魚*1隻→ 切丁

蛋*2顆

香油*少許

米酒*少許

大麥飯*2碗

料理步驟

1.煮大麥飯，煮好放涼(冷飯最適合)

2.煮水，滾後，丟入高湯包及其他高湯料後，轉小火繼續熬煮

(上述兩項，可以要吃的前一天先備好)

3.將「蔥、蒜、青陽辣椒」切末

4.將「豆芽」洗清後用水川燙

5.川燙的水加入薑、米酒後，魷魚進行川燙至微捲時取出沖水

6.魷魚切丁

7.將飯裝進石鍋裡，用高湯涮一下後，倒出高湯，接著進行擺盤,再次加入適量高湯

(辣粉記得唷!! 擺盤可創意發揮，或參考圖一)

8.將石鍋放置於瓦斯爐上進行烹煮，至微滾後將蛋打進去，全滾後關火

9.滴上少許香油，微量蝦醬，即可食用

--------------------------------------------------------------

終於知道為甚麼韓國人拿黃豆芽湯飯當解酒料理了！

煮好開冷氣吃，V勝元吃得滿頭大汗，我吃得香汗淋漓 

湯匙好似用快乾黏在手上，離不開手，一口接著一口，嘴沒停過

吃很清淡得邦友們，蝦醬真的只要「一丟丟」就好！

還有加入泡菜吃，雖然風味大不同，但是還是一樣美味唷！

喜歡下廚的，喜歡韓食的朋友們，一定要試試看