今天要來跟大家分享「黃豆芽湯飯」的料理過程~
簡單美味,無負擔!
熬高湯用的材料(2人份)
鯷魚高湯包、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米
(盡量熬到微變色)
↑圖一:豆芽湯飯備料圖
湯飯用的材料(2人份)
蔥 *4根 →切末
青陽辣椒*2條 →切末
蒜頭*8顆↑→切末
薑*3片
辣粉*隨意
紫菜碎*隨意
韓國蝦醬*適量(鹹味的來源)
黃豆芽*半包
魷魚*1隻→ 切丁
蛋*2顆
香油*少許
米酒*少許
大麥飯*2碗
料理步驟
1.煮大麥飯,煮好放涼(冷飯最適合)
2.煮水,滾後,丟入高湯包及其他高湯料後,轉小火繼續熬煮
(上述兩項,可以要吃的前一天先備好)
3.將「蔥、蒜、青陽辣椒」切末
4.將「豆芽」洗清後用水川燙
5.川燙的水加入薑、米酒後,魷魚進行川燙至微捲時取出沖水
6.魷魚切丁
7.將飯裝進石鍋裡,用高湯涮一下後,倒出高湯,接著進行擺盤,再次加入適量高湯
(辣粉記得唷!! 擺盤可創意發揮,或參考圖一)
8.將石鍋放置於瓦斯爐上進行烹煮,至微滾後將蛋打進去,全滾後關火
9.滴上少許香油,微量蝦醬,即可食用
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終於知道為甚麼韓國人拿黃豆芽湯飯當解酒料理了!
煮好開冷氣吃,V勝元吃得滿頭大汗,我吃得香汗淋漓
湯匙好似用快乾黏在手上,離不開手,一口接著一口,嘴沒停過
吃很清淡得邦友們,蝦醬真的只要「一丟丟」就好!
還有加入泡菜吃,雖然風味大不同,但是還是一樣美味唷!
喜歡下廚的,喜歡韓食的朋友們,一定要試試看